2020已经很难了,难道不应该喝奶茶吗?

原标题:2020已经很难了,难道不应该喝奶茶吗?

有什么问题是一杯奶茶解决不了的呢?如果有,那就再来一杯!

2020年,被网友们调侃为开篇就是“地狱模式”。的确,整个地球都不太平,南半球山火肆虐,地缘政治事件频起,体坛巨星陨落,而中国正遭遇着异常突如其来的疫情......

所有的一切都让人措不及防,无所适从。在家待满一周假期后,却发现假期竟然还有半个月!城市依旧封锁,餐饮业也关闭了更多的门店。为了不给国家添乱,大家调用了各种娱乐方式“宅家报平安”,雪梨最近也提高了更新频率,会教大家一些在家也能制作的简单美味食物,希望大家在不亏待自己的胃的同时,也为外卖小哥减负。

今天教大家的是——复刻喜茶的【芋泥鲜奶】。

家里的老母亲从不喝奶茶,唯一尝试过的是——喜茶的芋泥波波鲜奶。所以在准备本次菜单的时候,我毫不犹豫地选择了这款配料极简、老少咸宜的奶茶。

为什么英文名我写的是“Fantasy Milk”,当你体验过芋泥的美妙,就知道原因了!

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芋 泥 鲜 奶

Fantasy Milk

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- 材 料 -

【芋泥部分】

芋头200g

牛奶200g

白砂糖20g

【奶茶部分】

牛奶200g

*如果允许,一定要买荔浦芋头啊啊

波波的材料做法也很简单,最后会写

- 准备时间 -

30min

- 难 度 -

- 步骤 -

STEP 01.

先戴上手套(不然真的手痒到你哭),搓洗掉芋头外皮的土,再用刀去掉两头。

STEP 02.

高压锅放上蒸架,开中火,等上汽了之后再蒸10分钟。不确认的可以用筷子戳一下,如果感觉比较软,能一戳到底,那就是熟了。(用其他你觉得顺手的器皿来蒸,也完全OK.)

STEP 03.

取出芋头,放凉到不烫手,就可以手撕外皮了。

STEP 04.

去皮的芋头丢进小奶锅,开小火,倒入牛奶和白砂糖。

然后用硬点的刮刀把芋头挤压、戳碎一点(我用的盛饭勺?)。

STEP 05.

不停搅动10分钟左右,不用搅得太碎,保留一点颗粒感会更好吃!等水分蒸发得差不多,芋泥接近自己想要的硬度了就关火。

STEP 06.

把芋泥倒入干净的容器,如果吃不完,可以等放凉后盖上保鲜膜冷藏保存(第二天要吃完啦)。

STEP 07.

如果现吃,直接kuǎi几勺到杯子里,用勺子背面在杯壁上抹一下,就会出现挂壁的效果!

STEP 08.

然后再倒上热的或冷的鲜奶,就可以吨吨吨啦~

???

波波,其实就是“珍珠”啦!两年前我就已经试验过咯,戳这里看?两年前还没有换上马甲的珍珠~

成分构成超级简单!

红糖……15g

水………75g

木薯淀粉…90g

红糖和水混合煮沸,趁滚烫倒入木薯淀粉中。搅和均匀后搓成小团子,丢进开水煮15分钟,Q弹的“波波”就完工啦~

生活的确很难,和每次吮吸杯底最后几颗波波的难度相当!

但好在也不是无法应对。后来我学着把吸管倒过来,让平的那一面朝杯底,最后几颗波波也轻易纳入口中。所以有时候熬一熬,换一个角度去容纳困难,这一关也就过去了吧。

有什么是一杯Fantasy Milk解决不了的呢?如果有,那就再来一杯!

困难终将会过去,希望即在眼前。

预祝迷雾散去后,

各位依旧无所畏惧,一往如前。

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Bon appétit.

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2020-02-02 03:23