特殊时期少出门,晒晒我家的营养餐,20分钟上桌,简简单单,好吃

原标题:特殊时期少出门,晒晒我家的营养餐,20分钟上桌,简简单单,好吃

不知不觉之间,新年的年味渐渐淡去,春天的脚步却越来越近。今天是新年的第七天,我家媳妇做了四个菜,准备给这个新年做一次简单回顾,并把这几个晒出来,让大家一起分享一下我们全家过年的美食故事。今年是我们所有人遇到的一个特别有意义的新年,就在全国人民准备欢度新年之际,一场意想不到的病毒侵入了我们的生活,全国上下顿时投入到紧张的病毒歼灭战之中。我家也不例外,积极响应号召,自我隔离,自我预防,自我保护,用我们全家微薄之力,为打赢这场歼灭战做出应该贡献。

仔细想起来,我们家从大年初一到现在,基本上没有出过小区,偶尔在家里呆闷了,就去小区里走走,呼吸一下新鲜空气。其它大部分时间在家里研究美食,赶紧把一些年前买来的食材变成美味好吃的美食。和很多家庭一样,我家也不例外,为了让前来拜年的亲朋好戚吃好,媳妇也购买了很多蔬菜。但现在这种情况,亲戚朋友是来不了啦!只好我们自己吃掉,否则就会白白浪费掉,实在太可惜了。今天全家人起床很晚,只好把早餐晚餐放在一起做。所以媳妇从起床开始,就准备起今天的午餐。特殊时期少出门,晒晒我家的营养餐,20分钟上桌,简简单单,好吃。

继续隔离在家,早餐午餐一起吃,媳妇做了4菜一粥,三口人吃美了,格调感真足啊!媳妇一共做了四道菜,除了凉拌黄瓜、凉拌皮冻之外,其它二个都是热菜,作为午餐来讲,也算是比较丰富的。节前我家买了四根黄瓜,一直放着没吃,结果今天打开包装一看,有一根黄瓜已经坏掉,只好扔到垃圾桶了。二道热菜分别是我们这里最家常的菜品,一个甜米饭,一个凉拌皮冻,一个红烧带鱼。由于医生叮嘱我家儿子少吃凉菜,所以只做了这道凉拌黄瓜和凉拌皮冻,担心凉菜太多,对儿子脾胃不好。为了让今天这个午餐更有氛围,媳妇还热了几个馒头作为主食,同时又煮了一锅红枣大糯米粥作为汤品,这样一来,这个午餐就显得格调感十足,让人充满了新年幸福甜蜜的感觉。

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凉拌黄瓜

凉拌黄瓜这道菜做法很简单,通常有很多种做法,有的人把黄瓜切成丝状进行凉拌,也有人把黄瓜拍成块状进行凉拌,更有人把黄瓜切成各种各样的几何形状进行凉拌,但无论怎么切制黄瓜,做法上却大同小异,并没有显著的区别,口感上也分别不大。我平常喜欢吃块状的黄瓜,觉得咀嚼起来特别爽脆,所以我选择了块状凉拌的做法。为了保证黄瓜口感,在制作的时候,可以在黄瓜上放一些辣椒末或者辣椒段,再放一些蒜末和姜末,然后烧锅热油,将滚烫的油泼在上面,放少许盐、味精和醋进行搅拌,一道凉拌黄瓜就可以上桌开吃了。

凉拌皮冻

皮冻是我们这里过年必吃的一道菜,口感滑嫩,入口即化,具有润肠养胃的功效,也是比较古老的一种美食。皮冻的在某种意义上来说,也是一种凉菜。皮冻的食材主要是猪皮,我们一般会把买回来的大肉皮切削下来,猪肉用来制作肉臊子,猪皮则制作皮冻。把猪皮洗干净后切成一条小条子,切的越小越容易熬制。然后上锅烧水,水滚开后把切成小条的猪皮倒入开水里,转小火进行慢慢熬制。皮冻熬制好之后,再倒入一个提前准备的小盆里冷冻,成型后便可切成薄片,调制汤汁蘸着食用,味道很不一般。

甜米饭

甜米饭就更不用我说了,是一道蒸出来的米饭,但这道美味做不好也容易失败,即使几十年的大厨,如果在某个环节出了问题,同样也会失败。它的做法分为三步,第一步是把糯米煮到五成熟。第二步是另行起锅开火,倒入蜂蜜或者冰糖熬成红色,然后倒入煮好的半成熟糯米搅拌。第三步是把搅拌好的糯米装入碗中进行蒸,大约20分钟后就可以了。

红烧带鱼

红烧带鱼的做法同样也很简单,把带鱼洗干净切成块状,然后放入淀粉中蘸粉,然后在锅里进行油炸,炸到带鱼金黄时捞出。另起锅倒入食用油,油热后放入提前准备好的葱、姜、八角、蚝油、料酒,加入少量热水,把炸好的带鱼块也放进去,再加入盐、鸡精进行调味。搅拌一下后盖上锅盖,转小火进行烧制,大约20分钟后开始收汁,倒入少许老抽和少许水淀粉,倒入些许明油,然后关火,开始装盘上桌,整个过程用不了半个小时。

今天的午餐就给大家分享到这里,简简单单地几个菜,虽然颜值不是很高,但味道绝对一流,最关键的是我们这个小家,在新年的最后几天里,吃着自己做的美食,感觉幸福满满。

莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好!我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了!相处了日子里,一起分享美食生活知识,一起体验美食生活快乐!在此,道一声谢谢!好了,亲爱的朋友们,今天的文章就和大家分享到这里,如果您对本文有任何不同的看法,欢迎在文章底部评论处发表您的观点,我们会认真阅读您的每一条留言~

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2020-02-01 04:07